區(qū)塊鏈是一種廣泛適用于食品供應鏈的通用技術。公共區(qū)塊鏈經(jīng)常被誤解，它充當一個中立的信任仲裁者，能夠?qū)碜圆煌嫦嚓P者的數(shù)據(jù)集成到單個未修改的信息鏈中。在食品工業(yè)中，這可以證明產(chǎn)品的來源、端到端的可追溯性，甚至是質(zhì)量保證。

全球清真市場是一個能從這種分布式系統(tǒng)中獲得巨大收益的行業(yè)。清真，一個用來指伊斯蘭法律和肉類加工方法的術語，是世界上超過15億人的重要產(chǎn)品標識。隨著清真產(chǎn)品因其健康效益和可持續(xù)的做法而越來越為人所知，聲稱符合消費者日益增長的期望的欺詐產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)了市場的主導地位。區(qū)塊鏈可能是有效打擊這些做法的關鍵，但許多人對技術仍有疑問。如何才能準確地使用區(qū)塊鏈來驗證清真產(chǎn)品的完整性和真實性？消費者會從這種技術中得到什么好處？最重要的是，區(qū)塊鏈如何為有興趣建立一個內(nèi)在透明的業(yè)務的新競爭者打開清真市場，提供獨一無二的追溯性？隨著時間的推移，區(qū)塊鏈將以一種可信和透明的方式數(shù)字化地改變整個清真行業(yè)。

簡單地說，公共區(qū)塊鏈指的是一個分布式的運營商網(wǎng)絡，其中數(shù)據(jù)可以由任何訪問該網(wǎng)絡的一方收集和驗證。反過來，這些數(shù)據(jù)對所有相關的第三方來說仍然是可見的，或者僅僅是可見的。與數(shù)據(jù)庫和其他信息技術不同的是，這種技術通過將這些數(shù)據(jù)永久地寫入公共可見的分類帳，為多方建立對它們所共享信息的信任提供了一種方式，使之與數(shù)據(jù)庫和其他信息技術不一樣。

更具體地說，對于清真食品市場來說，這意味著所有清真產(chǎn)品的來源、質(zhì)量控制和供應鏈旅程都整合成一個統(tǒng)一的數(shù)據(jù)流。從屠夫，到運輸公司，通過海關控制，直到零售商，各利益相關者可以分別將數(shù)據(jù)上傳到其供應鏈上的區(qū)塊鏈，傳達他們在過程中的角色和活動。一旦產(chǎn)品到達消費者，所有的數(shù)據(jù)都可以集成到單個應用程序或網(wǎng)絡地址中，通過掃描智能手機的二維碼就可以訪問這些應用程序或網(wǎng)址。

重要的是，基于區(qū)塊鏈的技術可以為價值1.4萬億美元的全球清真食品市場提供各種解決方案，而這只是冰山一角。與許多其他食品不同，清真食品是獨特的，因為它必須以特定的方式準備，而且在任何情況下都不能含有豬肉。雖然某些標簽如HACCP（危害分析和關鍵控制點）、GMP（良好制造規(guī)范）和GHP（良好衛(wèi)生規(guī)范）已經(jīng)被用來識別正確來源和管理的清真產(chǎn)品，但區(qū)塊鏈采用了這些系統(tǒng)，會將其提升到一個全新的門檻。

從農(nóng)場開始，有問題的動物和它的飲食習慣就可以單獨貼上標簽：如何照顧它，喂它什么，它的個體識別碼都可以被永久地記錄下來；

在肉店，從帶有時間戳的圖像到獸醫(yī)健康檢查文件，所有這些都可以上傳到區(qū)塊鏈，以核實肉的確切切塊，并確定其制作的條件，從而確保向顧客出售肉是安全的，并證明是清真的。

更進一步，所述的清真產(chǎn)品在準備好之后可以使用DNA傳感器進行質(zhì)量測試，然后使用跟蹤產(chǎn)品環(huán)境的對溫度敏感的智能包裝進行監(jiān)控；

這些傳感器和智能包裝設備可以進行校準，以實時自動向區(qū)塊鏈發(fā)送數(shù)據(jù)。地理坐標、海關控制和產(chǎn)品所經(jīng)過地方的其他標識也可以通過傳感裝置、文本信息或其他形式的數(shù)字通信合并。

區(qū)塊鏈是一項基礎性技術，它可以為清真供應鏈創(chuàng)造一個信任、透明和積極的商業(yè)實踐的自我強化的循環(huán)。

一旦存儲在區(qū)塊鏈上，這些信息可以被綜合并以web和移動應用程序的形式從外部配置。可以設計針對清真產(chǎn)品的進口控制的解決方案，以改進法規(guī)遵守情況；還可以為供應商創(chuàng)建客戶對產(chǎn)品的審查和新的市場。數(shù)據(jù)一旦從清真供應鏈整合到區(qū)塊鏈上，就可以進一步用于法律、稅收、保險和消費者目的，從而通過建立對產(chǎn)品真實性的信任和信任，釋放隱藏的價值，并改善企業(yè)對企業(yè)（B2B）或企業(yè)對消費者（B2C）之間的業(yè)務關系。

隨著全球清真市場預計到2023年將達到2.6萬億美元的市場價值，越來越多的產(chǎn)品和飲料將開始融入清真標簽。對于消費者、廚師、食品和調(diào)味公司（除其他外）來說，更好地采購有質(zhì)量控制的清真食品的前景，將增加區(qū)塊鏈為基礎的清真食品在整個食品價值鏈中的吸引力。對建立一個基于透明度、質(zhì)量保證和消費者互動的品牌感興趣的新公司，將能夠利用區(qū)塊鏈作為競爭優(yōu)勢和信任的利益相關者。

最后，對消費者而言，在包裝或瓶子側(cè)面通過二維碼區(qū)分欺詐性和經(jīng)核實的清真產(chǎn)品的可能性將會限制假冒商品，并積極加強良好的商業(yè)行為。總之，區(qū)塊鏈是一項基礎性技術，它可以為清真供應鏈創(chuàng)造一個信任、透明和積極的商業(yè)實踐的自我強化的循環(huán)。隨著全球清真市場不斷向新行業(yè)擴張，接觸到新的消費者，區(qū)塊鏈是將高品質(zhì)清真產(chǎn)品數(shù)字化的最佳商業(yè)解決方案。