不同的作物又或者同一作物的不同品種，對于水分的要求各有差異，有些種子對水分較敏感，有些種子對水分要求不太敏感，而且在種子加工，運輸以及儲藏中對種子水分含量也非常重要，就比如在種子貯藏期間。如果種子的水分過高，則會導致種子產生大量呼吸熱和水分，從而會引起種子堆發熱而霉變，這樣的事情在以往常溫儲藏種子的過程中是經常可以見到的，從而也就造成了巨大的種子損失。

托普云農的糧食水分測量儀采用干燥失重法原理，通過加熱系統快速加熱樣品，使樣品的水分能夠在最短時間之內完全蒸發，從而能在很短的時間內檢測出樣品的含水率。

檢測一般樣品通常只需 3 分鐘左右。糧食水分測量儀采用的原理與國家標準烘箱法相同，檢測結果具有可替代性，儀器采用一鍵式操作，不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結果產生的誤差。與國際烘箱加熱法相比，可變式混合加熱可以最短時間內達到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

電腦水分測定儀操作說明：按下電源開關，儀器開始自檢，通過后顯示品種代號，按照說明書的品種代號對照表，選擇品種代號。將被檢測品放入落料筒至漏斗下沿口。將落料筒套在儀器傳感器口上，一手扶住落料筒，另一只手輕按料門開關，使樣品全部均勻的落入測量傳感器中，不需要按任何鍵，儀器自動開始測量，小數點閃動數次后顯示水分值。關上落料筒的料門，倒出傳感器內的樣品，準備下一次的測量。

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