速凍生鮮食品生產(chǎn)線廣泛應(yīng)用于各種食品加工企業(yè)，如水產(chǎn)品加工廠、果蔬加工廠、肉類加工廠等。生產(chǎn)的速凍食品包括水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩等，這些產(chǎn)品在超市、餐飲業(yè)和家庭中都有廣泛的需求。

在現(xiàn)代工業(yè)4.0的浪潮中，智能化、數(shù)字化已成為各行各業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，速凍生鮮食品生產(chǎn)更升級(jí)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但在傳統(tǒng)的速凍生鮮食品生產(chǎn)過程中，人工記錄和管理的方式已無法滿足日益增長的需求。這種方式不僅效率低下，而且容易出現(xiàn)人為錯(cuò)誤，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，甚至影響到消費(fèi)者的食品安全。

對(duì)此，為實(shí)現(xiàn)設(shè)備安全穩(wěn)定運(yùn)行，數(shù)之能提供接入PLC、傳感器等數(shù)據(jù)采集解決方案，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線上輸送機(jī)構(gòu)、速凍機(jī)、攪拌機(jī)、包裝機(jī)等一系列自動(dòng)化設(shè)備的數(shù)據(jù)采集，從而為管理人員提供遠(yuǎn)程監(jiān)控、故障告警、遠(yuǎn)程控制、數(shù)據(jù)分析等功能，實(shí)時(shí)了解設(shè)備狀態(tài)、生產(chǎn)進(jìn)度、運(yùn)維計(jì)劃等信息并采取措施，確保生產(chǎn)安全可靠。

系統(tǒng)功能

1、數(shù)據(jù)采集：采集如速凍設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和工藝參數(shù)等數(shù)據(jù)并上傳到云平臺(tái)或上位機(jī)中，確保數(shù)據(jù)采集傳輸?shù)姆€(wěn)定性與完整性。

2、數(shù)據(jù)處理：對(duì)采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)處理和分析，生成各類報(bào)表和圖表，確保數(shù)據(jù)的直觀易懂；并將數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在數(shù)據(jù)庫中，以便后續(xù)查詢和分析。

3、實(shí)時(shí)監(jiān)控：實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)線各個(gè)環(huán)節(jié)的運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)警，通過微信、短信、郵件等方式進(jìn)行通知，提醒操作人員進(jìn)行處理。

4、遠(yuǎn)程控制：通過互聯(lián)網(wǎng)終端，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)線的遠(yuǎn)程控制，管理人員可以在任何地方通過移動(dòng)設(shè)備或電腦查看生產(chǎn)線的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)和運(yùn)行狀態(tài)并進(jìn)行控制。

5、數(shù)據(jù)分析：利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對(duì)歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行深度分析，找出影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素并進(jìn)行優(yōu)化，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

6、系統(tǒng)集成：提供開放的數(shù)據(jù)接口，支持與其他生產(chǎn)管理系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、SCADA系統(tǒng)等進(jìn)行集成，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享和業(yè)務(wù)協(xié)同。

審核編輯 黃宇